В книге рассмотрены исторические аспекты понятия «стресс», его виды и причины развития. Отдельное внимание уделяется механизму формирования стрессовых реакций и их влияния на развитие многих заболеваний. Подробно рассматривается такой вид стрессорных воздействий, как оксидантный стресс. Особый акцент сделан на принципах... питания при стрессе. Обоснован химический состав рациона и режим питания при развитии стрессорных реакций. Рассматриваются источники пищевых антиоксидантов (витамины, минеральные вещества, витаминоподобные соединения и минорные биологически активные компоненты пищи). Приводится меню антиоксидантного «радужного рациона», построенного с помощью цветового кода. Рассматриваются виды биологически активных добавок к пище, необходимые в питании при стрессе. В книге приводится большое количество рецептов, рекомендуемых для включения в антистрессовое меню, – закуски, супы, вторые блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей, десерты, напитки.
Autor: ПОГОЖЕВА А.В.
Verlag: Eksmo
Serie: Кулинария. Еда для здоровой жизни. Рецепты от специалистов-диетологов
Altersgrenzen: 16+
Jahr der Veröffentlichung: 2024
ISBN: 9785041959210
Anzahl der Seiten: 224
Größe: 244x172x23 mm
Einbandart: твердая
Gewicht: 440 g
Liefermethoden
Wählen Sie die passende Lieferart
Selbstabholung im Geschäft
0.00 €
Kurierzustellung